"Maison Jardin Cuisine"

Laetitia Nallet, Patricia Beucher & Sébastien Demorand / La rédaction de RTL

Laetitia Nallet, Patricia Beucher et Sébastien Demorand sont à la tête d'une véritable M.J.C : Maison, Jardin, Cuisine. Tout savoir sur tout : c'est ici que ça se passe !

Contacts / questions :

Laetitia Nallet (ou laetitia.nallet@rtl.fr)
Patricia Beucher (ou patricia.beucher@rtl.fr)
Sébastien Demorand (ou sebastien.demorand@rtl.fr)



Côté Cuisine :

Le rôti de bœuf en une heure chrono

Préchauffez votre four à thermostat 7 (env. 210°) et sortez votre rôti de bœuf (env. 1kg) du réfrigérateur au moins une heure à l’avance.

 Lancez la cuisson de 500g de petites pommes de terre charlotte, dans une eau bouillante salée agrémentée d’une gousse d’ail, de thym frais et de laurier ; elles doivent être cuites mais encore un peu fermes. Piquez ensuite le rôti de quatre ou cinq gousses d’ail taillées en gros éclats, puis faites-le faites colorer à la cocotte sur toutes ses faces dans de l’huile d’olive bien chaude.

Ajoutez ensuite quatre carottes coupées en rondelles, une gousse d’ail écrasée du plat de la main, quelques pluches de persil plat, puis disposez le rôti au four, avec le couvercle de la cocotte. Laissez cuire pendant 20mn. En fin de cuisson, ajoutez un petit verre d’eau dans le fond du plat, de façon à bien déglacer les sucs du rôti.

Récupérez les pommes de terre, pelez-les, coupez-les en deux, puis ajoutez-les dans la cocotte pendant que le rôti repose. Pour terminer, remettez une petite poignée de pluches de persil plat dans la cocotte. Mélangez les légumes avant de couper la viande en tranches fines. Arrosez-les d’un trait d’huile d’olive, d’une pincée de piment d’Espelette, de quelques grains de fleur de sel et passez de suite à table…

Côté Maison :

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