"Maison Jardin Cuisine"

Laetitia Nallet, Patricia Beucher & Sébastien Demorand / La rédaction de RTL

Laetitia Nallet, Patricia Beucher et Sébastien Demorand sont à la tête d'une véritable M.J.C : Maison, Jardin, Cuisine. Tout savoir sur tout : c'est ici que ça se passe !
***Que faire de ses photos de vacances ?

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***Sébastien Demorand confit la tomate


Une recette simplissime qui vous permettra de profiter de la fin de la saison des tomates, et éventuellement de préparer quelques bocaux pour l'hiver...


Tablez sur 2kg de tomates allongées (roma, olivette), dont vous entaillerez la base en croix à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

Plongez les tomates au fur et à mesure dans une casserole d'eau bouillante salée avant de les refroidir immédiatement à l'eau fraîche: vous pourrez ainsi plus facilement les peler. Préchauffez votre four à 100-120° (Th. 3). Coupez à présent les tomates en quartiers, puis retirez leurs pépins. Disposez ces quartiers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, côté bombé dessous.

Ajoutez cinq gousses d'ail rose en chemise, quelques brins de thym (ou de romarin, ou de basilic), salez légèrement, poivrez, poudrez de quelques pincées de sucre de canne, puis arrosez de quelques généreuses giclées d'huile d'olive.

Laissez cuire les tomates pendant au moins 3 heures, en les retournant une fois ou deux. Au sortir du four, quand elles sont bien confites, laissez les tomates refroidir à température ambiante avant de les déguster telles quelles ou des les disposer dans un bocal, recouvertes d'huile d'olive.


Idée recette, pour un dernier barbecue d'été: alternez sur des brochettes des dés de blanc de volaille marinées à l'huile d'olive et au jus de citron, des quartiers d'oignons rouge et des lamelles de tomate confite. Faites cuire au barbecue ou au grill pendant 10 à 12 mn, et frottez de thym frais avant de servir.

Contacts / questions :
Laetitia Nallet (ou laetitia.nallet@rtl.fr)
Patricia Beucher (ou patricia.beucher@rtl.fr)
Sébastien Demorand (ou sebastien.demorand@rtl.fr)