Les prix des légumes d'hiver vont augmenter à cause du froid

Créé le 08/02/2012 à 19h06

Un étal de fruits et légumes / AFP Archives - Miguel Medina

C'est une conséquence de la vague de froid qui s'éternise sur la France. Les producteurs de légumes d'hiver et la grande distribution ont fait savoir mercredi que les prix de ces produits allaient augmenter dans les jours prochains, mais pas flamber. "La semaine prochaine nous aurons épuisé nos stocks et si les températures ne remontent pas au dessus de zéro dans la journée, on ne pourra pas cueillir, il n'y aura pas de produits à disposition", ont-ils prévenu. Avec l'arrivée des frimas et une consommation en hausse, carottes, poireaux, choux et navets sont revenus sur les étals.
Avant la vague de froid, l'hiver avait été doux et les consommateurs s'étaient peu tournés vers les légumes de saison (poireaux, choux, navets, carottes,...), obligeant les producteurs à faire des stocks en chambre froide.

"Pour le moment dire que les prix ont augmenté à la consommation c'est faux", a affirmé Angélique Delahaye, présidente de Légumes de France, branche spécialisée de la FNSEA. "Il y a encore des produits en promotion", a-t-elle poursuivi avant d'ajouter: "en revanche la semaine prochaine, ce ne sera plus le cas".

"Avec le retour à la consommation, les prix ont augmenté de façon marginale, de quelques centimes", a affirmé de son côté Mathieu Pecqueur, chef de service Agriculture et Qualité à la fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD). Il cite l'exemple du poireau dont le prix, selon lui, a augmenté de trois centimes du kilo à la production et de trois centimes au détail.

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