Les trois quarts des poulets européens contaminés par des bactéries

Deux jours après l'annonce par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) que 75,8% des carcasses de poulets européens étaient contaminées par des Campylobacters, une sorte de bactérie, et 15,7% par des salmonelles, les pouvoirs publics et les professionnels se veulent rassurants. Des mesures d'hygiène simples, telles que le lavage des mains ou la cuisson à point, permettent de prévenir la contamination par des bactéries Campylobacters, présentes dans les trois quarts des poulets européens, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments.